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Entrée

Dés de langue à l'échalote en vinaigrette 

sur gelée de ménage et radis blanc. 

Os à moëlle à la fleur de sel sur toast. 

Pousses vertes et coulis d'épinards et cerfeuil.

 

Plat 

Saucisse à rôtir de sanglier aux oignons et son jus. Purée de patate maison 

au lait entier de la ferme et aux œufs.

Légumes de saison grillés.

 

Fromage 

Petit crémeux de greg de vache au lait entier de Puidoux, chaud sur toast et pousses de cresson.

 

Dessert 

Pain perdu au lait de la ferme, 

au foin et noisette, rôti au beurre.

Dés de pommes croquantes.